是一種
營養(yǎng)強化劑(鈣強化劑),應(yīng)用于各類食品中, 果酸鈣固體劑可用作鈣質(zhì)補充劑, 液體劑型可用于鈣強化飲料。產(chǎn)品名稱： 果酸鈣
CAS： 142606-53-9
分子式:C16H14Ca3O18
分子量:614.50556
標(biāo)準(zhǔn)： 國家標(biāo)準(zhǔn)
天然/合成： 合成
級別： 食品級
含量： 19.0-26.0%
外觀： 白色粉狀
包裝： 25公斤/紙板桶 可拆分
成份： 由鈣源(一般用碳酸鈣)與檸檬酸和蘋果酸按一定比例混合，溶解后所形成的絡(luò)合物溶液干燥粉末化而成。
理化屬性：有優(yōu)良的溶解性和呈味性。一般鈣鹽(如碳酸鈣)在Ph5以上時溶解性急速下降，而CCM則在Ph 1～10范圍內(nèi)均能穩(wěn)定溶解(見圖18009-1)，而在人體內(nèi)的高溶解性對于鈣的高吸收性很重要。此外一般鈣鹽舌感較差，而CCM則有良好的呈味性，一般鈣鹽會阻礙人體對鐵的吸收，而CCM能緩和這一缺點。
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 營養(yǎng)強化劑(鈣強化劑）
下延產(chǎn)品： 飲料等各種食品
運用： 是一種營養(yǎng)強化劑(鈣強化劑),應(yīng)用于各類食品中, 果酸鈣固體劑可用作鈣質(zhì)補充劑, 液體劑型可用于鈣強化飲料。
