鋅主要關(guān)系到哪些人體生理活動(dòng)呢?
一是促進(jìn)兒童智力發(fā)育。鋅缺乏的兒童智力發(fā)育不良，而體內(nèi)鋅含量相對(duì)較高的兒童，則智力較好且學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)良，所以鋅有促進(jìn)智力發(fā)育的作用。
二是加速青少年生長(zhǎng)發(fā)育。鋅參與對(duì)身體發(fā)育有密切關(guān)系的激素的合成，故對(duì)正值發(fā)育期的青少年有其特殊的
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。與鋅有關(guān)的激素不僅有胰島素、胰素生長(zhǎng)因子I(IGF-I)還有＊和性激素。補(bǔ)鋅可以加速青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。
三是維持和促進(jìn)視力發(fā)育。人眼中的鋅含量較高，眼中又以視網(wǎng)膜、脈絡(luò)膜含鋅量最高。鋅參與肝臟及體內(nèi)的
維生素A還原酶的組成，這種酶是主宰視覺(jué)物(視黃醛)的合成和變構(gòu)的關(guān)鍵性酶。所以缺鋅時(shí)將會(huì)影響視力和暗適應(yīng)的能力。
四是影響味覺(jué)及食欲。味覺(jué)素是唾液內(nèi)一種含兩個(gè)鋅離子的唾液蛋白，對(duì)
口腔粘膜上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能及代謝是一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)因素。缺鋅時(shí)口腔粘膜上皮細(xì)胞增生及角化不全，半壽期縮短，易于脫落，掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾而影響味覺(jué)，從而影響食欲。
五是與男子生育有關(guān)。與生育有關(guān)的
微量元素主要有鋅、銅、硒、錳、鎂等。在這些微量元素中尤以鋅的缺乏最為常見(jiàn)。當(dāng)鋅不足時(shí)，腦垂體受到影響，＊分泌減少，可使性腺發(fā)育不良或使性腺的內(nèi)分泌功能發(fā)生障礙。
六是缺鋅會(huì)出現(xiàn)老年癡呆癥。最新研究發(fā)現(xiàn)，人類大腦中的海馬體，其重量約占整
個(gè)人腦重量的1/80左右，而其中鋅含量為大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級(jí)
神經(jīng)活動(dòng)的核團(tuán)，是學(xué)習(xí)語(yǔ)言接受和存儲(chǔ)信息的邏輯部件。如果海馬體中鋅含量不足，老年時(shí)期出現(xiàn)記憶力減退、四肢活動(dòng)障礙、思維功能異常，甚至?xí)霈F(xiàn)早發(fā)性老年癡呆癥。
七是維持人體其他功能。鋅能增加創(chuàng)傷組織的再生能力，鋅通過(guò)含鋅酶促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，增強(qiáng)能量代謝，組織呼吸過(guò)程和細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，以促進(jìn)創(chuàng)傷組織再生，從而促使傷口愈合，治愈
皮炎；鋅與許多
皮膚、粘膜疾病有密切關(guān)系；鋅還可以
提高免疫活性細(xì)胞的增殖能力，刺激抗體反應(yīng)，提高免疫功能。
正常人血鋅值應(yīng)為13.94微摩爾/升，如低于11.48微摩爾/升，則視為缺鋅。保持充足的鋅含量，正常成人每天的需求量為10毫克-15毫克，二至十歲的兒童每天需鋅10毫克，五個(gè)月至一周歲的嬰兒每天需鋅5毫克，四個(gè)月以下的嬰兒每天需鋅3毫克。但我國(guó)第三次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，缺鋅或鋅營(yíng)養(yǎng)不足的占60%，缺鋅成為人們
健康生活的一個(gè)隱患。
鋅是人體必需的微量元素，含量少但功用非常重要。
嬰幼兒缺鋅不僅會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育的停滯，而且會(huì)影響嬰兒智力的發(fā)育。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會(huì)造成智力發(fā)育障礙。此外，實(shí)驗(yàn)證明，若母體在孕期缺鋅，其所生的嬰兒可能會(huì)出現(xiàn)畸形，并出現(xiàn)
神經(jīng)系統(tǒng)功能的改變。
合理的補(bǔ)充鋅，可使白細(xì)胞作用增強(qiáng)，調(diào)整因生理老化帶來(lái)的免疫紊亂，發(fā)揮最佳免疫功能。同時(shí)，補(bǔ)鋅還可減弱細(xì)胞毒素的毒害，對(duì)人體抗御
感染起重要作用。0－1歲每日一次每次一包，1－3歲每日兩次，每次一包，3歲以上，每日三次，每次1袋
